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Tarte aux tomates sur pâte phyllo

Tarte aux tomates sur pâte phyllo

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 535; protéines 19 g; M.G. 41 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 322 mg; sodium 960 mg
Vous cherchez quoi faire avec votre récolte de tomates? Essayez cette tarte végé!

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 5 feuilles de pâte phyllo surgelées, décongelées
  • 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage de chèvre crémeux
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 5%
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à salade
  • 2 tomates cocktail jaunes tranchées
  • 2 tomates cocktail rouges tranchées
  • 1 tomate coeur de boeuf tranchée
  • 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 250 g (environ 1/2 lb) de mozzarella di bufala tranchée
  • 12 petites feuilles de basilic
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec l’huile, les zestes, le persil et la ciboulette.
  3. Couper chacune des feuilles de pâte phyllo en deux. Badigeonner chaque demi-feuille de beurre aux fines herbes en superposant les feuilles au fur et à mesure. Déposer les feuilles sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Rabattre la pâte sur tout le pourtour de manière à former un cercle de 23 cm (9 po).
  4. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec la crème sure et les assaisonnements à salade. Tartiner les feuilles de pâte phyllo avec la préparation au fromage de chèvre. Garnir de tomates. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  5. À la sortie du four, garnir de mozzarella di bufala. Parsemer de feuilles de basilic et arroser de vinaigre balsamique.


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