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Barres énergie sans arachides

Barres énergie sans arachides

  • Portions 15 barres
  • Temps de préparation 8 minutes
  • Congélation 2 heures
  • Temps de cuisson 5 minutes

Avec toutes les restrictions alimentaires, on gagne à faire le plein de recettes de barres tendres sans noix ni arachides.
Recette par: Julie Desgroseillers, Dt. P.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) d’ eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de dattes dénoyautées hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ abricots secs hachés finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ ananas séchés hachés finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de sésame
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
  • 1 citron (zeste)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre de pois, de soya ou de citrouille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron confits ou de gingembre confit

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l’eau et les fruits séchés. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’eau soit presque complètement évaporée.
  2. Dans un bol, mélanger les fruits séchés avec le reste des ingrédients.
  3. Couvrir le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Verser la préparation aux fruits dans le moule et presser fermement.
  4. Réfrigérer 2 heures.
  5. Démouler et couper en 15 barres d’environ 7 cm x 4 cm (2,5 po x 1,5 po). Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.


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