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Carrés au fromage et aux figues

Carrés au fromage et aux figues

  • Portions 8 carrés
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 carré): calories 345; protéines 7 g; M.G. 24 g; glucides 31 g; fibres 6 g; fer 1 mg; calcium 96 mg; sodium 106 mg

Ingrédients

  • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g
  • 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 3 figues
Pour la croûte:
  • 125 ml (1/2 tasse) de dattes séchées dénoyautées
  • 125 ml (1/2 tasse) de figues séchées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ amandes hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco râpée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la croûte et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation collante.
  3. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) d’une feuille de papier parchemin et y étaler uniformément la préparation. Cuire au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  4. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le fromage à la crème avec la poudre d’amandes, la noix de coco râpée, le miel et la vanille. Étaler cette préparation sur la croûte.
  5. Trancher les figues. Déposer les tranches sur la préparation au fromage à la crème et presser légèrement afin qu’elles adhèrent à la préparation.
  6. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.
  7. Démouler et couper en huit carrés.


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