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Muffins aux avocats et cacao

Muffins aux avocats et cacao

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 253; protéines 7 g; M.G. 11 g; glucides 35 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 53 mg; sodium 228 mg
Vous pouvez vous régaler de chocolat sans culpabilité grâce à ces succulents muffins aux avocats et cacao!

Ingrédients

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 1 avocat
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure 14 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de purée de pruneaux biologique
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 180 ml (3/4 de tasse) de pépites de chocolat noir 70 %

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, réduire l’avocat en purée. À l’aide du batteur électrique, incorporer la crème sure, la purée de pruneaux, l’oeuf et la vanille.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
  6. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  7. Cuire au four de 22 à 26 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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