Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Entrées et soupes | Crème de carottes et cheddar doux
Crème de carottes et cheddar doux

Crème de carottes et cheddar doux

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (avec cheddar léger): calories 203; protéines 13 g; matières grasses 11 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 355 mg; sodium 1 039 mg

Ingrédients

  • Carotte
    Carottes de 6 à 8, pelées et coupées en morceaux
  • Céleri
    Céleri 2 branches, émincées
  • Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes 1,5 litre (6 tasses)
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 125 ml (1/2 tasse)
  • Cheddar
    Cheddar 200 g

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les carottes, le céleri et l’oignon de 2 à 3 minutes.

  2. Verser le bouillon. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

  3. Ajouter la crème. Râper la moitié du cheddar et l’incorporer.

  4. Verser la préparation dans le contenant du mélangeur et émulsionner 1 minute jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.

  5. Tailler le reste du cheddar en copeaux. Parsemer chacune des portions de copeaux de cheddar et, si désiré, de ciboulette.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *