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Mini-bar à yogourt

Mini-bar à yogourt

  • Portions de 8 à 10 chacun
  • Temps de préparation 15 minutes chacun
  • Temps de cuisson Pour le granola chocolaté: 30 minutes; pour la compote de pommes et prunes à l'érable: 20 minutes

Information nutritionnelle

Pour le granola chocolaté: Par portion: calories 353; protéines 6 g; M.G. 21 g; glucides 37 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 62 mg; sodium 11 mg

Pour la compote de pommes et prunes à l'érable: Par portion: calories 94; protéines 1 g; M.G. 0,3 g; glucides 24 g; fibres 2 g; fer 0,3 mg; calcium 26 mg; sodium 2 mg

Surfez sur la vague des « bars à » et donnez à vos invités l'occasion de concocter leurs propres combinaisons en créant un bar à yogourt. Déposez sur la table petits fruits, granola aux notes de chocolat et compote fruitée : régal assuré avec cette formule gagnante !

Ingrédients


Pour le granola chocolaté:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de noix de coco
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de quinoa soufflé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de pistaches
  • 100 g (3 1/2 oz) de chocolat au lait coupé en petits morceaux
Pour la compote de prunes à l’érable:
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 4 pommes Gala
  • 8 prunes rouges

Préparation

  1. Préchauffer le four à 162 °C (325 °F).
  2. Dans un bol, faire fondre l’huile de noix de coco quelques secondes au micro-ondes.
  3. Ajouter le sirop d’érable, le cacao et la vanille dans le bol. Remuer.
  4. Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception du chocolat.
  5. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Cuire au four 30 minutes, en remuant toutes les 5 minutes.
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante.
  7. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer.
  8. Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec le jus de citron.
  9. Peler les pommes, puis les couper en quartiers. Couper les prunes en quartiers.
  10. Ajouter les fruits dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté.
  11. À l’aide du mélangeurplongeur, réduire les fruits en purée. Laisser tiédir, puis refroidir complètement au réfrigérateur.


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