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Muffins anglais maison

Muffins anglais maison

  • Portions 6 muffins anglais
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Repos 1 heure 35 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 154; protéines 4 g; matières grasses 5 g; glucides 22 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 37 mg; sodium 14 mg
Cette recette facile de muffins anglais faits maison est parfaite pour commencer la journée du bon pied à l’heure du déjeuner. Découvrez, en étapes, comment préparer ces véritables petits concentrés de bonheur!

Ingrédients

  • 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 160 ml (2/3 de tasse) de lait 2% tiède
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de semoule de maïs

Étapes

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1. Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et le lait tiède. Laisser reposer 5 minutes.

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2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le beurre ramolli et la préparation au lait jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

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3. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte avec les mains pendant 5 minutes.

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4. Remettre la boule de pâte dans le bol et couvrir d’un linge. Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

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5. Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 1 cm (1/2 po).

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6. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre, tailler six cercles dans la pâte.

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7. Déposer les cercles de pâte sur une plaque, puis saupoudrer les deux côtés de semoule de maïs. Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.

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8. Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Cuire les cercles de pâte de 3 à 4 minutes de chaque côté. Ces muffins anglais se conservent à température ambiante.

 



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