Scones à l’érable
- Portions 16 scones
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 236; protéines 3 g; M.G. 11 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 34 mg; sodium 133 mg
Scones à l’érable
Il n’existe rien de mieux au monde que ces scones à l’érable pour accompagner un bon thé chaud. Voyez par vous-même!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre d’érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre coupé en dés
- 1 jaune d’oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2 %
Pour le glaçage à l’érable:
- 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte, le sel, le sucre d’érable, la noix de coco et les zestes.
- Ajouter le beurre et le jaune d’oeuf. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
- Ajouter le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
- Diviser la pâte en deux. Sur une surface farinée, abaisser chaque part de pâte en un cercle de 18 cm (7 po) de diamètre et de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur.
- Tailler chaque cercle de pâte en huit pointes.
- Déposer les pointes de pâte sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Garnir les scones de glaçage.
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