Visit the network of Pratico-Pratiques sites
Home | Recettes | Desserts | Beignes au four
Beignes au four

Beignes au four

  • Serves de 40 à 45 beignes
  • Prep time 45 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: 152 calories; protéines 3 g; matières grasses 2 g; glucides 30 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 35 mg

Faits à base de pommes de terre et cuits au four, ces beignes gourmands sont des plus surprenants!

Ingredients

  • 450 g (1 lb) de pommes de terre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre léger fondu
  • 1,125 litre (4 1/2 tasses) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 500 ml (2 tasses) de lait 1%
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Peler et couper les pommes de terre en cubes. Déposer dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Cuire jusqu’à tendreté, puis égoutter et réduire en purée. Laisser tiédir, puis refroidir complètement au réfrigérateur.
  3. Dans un bol, déposer la purée de pommes de terre refroidie, la vanille, le sucre et le beurre fondu. Remuer jusqu’à ce que la purée soit homogène.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. Verser les ingrédients secs sur  la préparation aux pommes de terre. Incorporer graduellement le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  5. Répartir la pâte dans les alvéoles du moule à beigne en les remplissant aux deux tiers.
  6. Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un beigne en ressorte propre. Si désiré, tremper les  beignes tièdes dans le sirop d’érable.


You may also like

Leave a comment

  1. Marie-Jeanne Houle. novembre 6, 2018

    Ce fut très agréable de manger un bon beigne qui ressemble drôlement à ceux que ma mère faisait,
    Un gros merci.

  2. Mylene novembre 19, 2018

    Bonjour,
    J’aimerais savoir si on peut les congeler? Ou du moins leur temps de conservation

    Merci

  3. Alexandre - Éditions Pratico-pratiques novembre 30, 2018

    Bonjour,
    Malheureusement, ces beignes ne se congèlent pas. Vous pouvez toutefois les conserver au frais durant 3 jours.
    Merci et au plaisir!

  4. Catherine Loiselle décembre 15, 2018

    Bon matin,

    Il n’y a pas d’oeufs dans votre recette est-ce un erreur?

  5. francine marchal décembre 23, 2018

    Bonjour, 1 lb de pommes de terre ca fait environ combien de patates, pas évident à mesurer. Merci.

  6. Lise Benoit mars 23, 2019

    BONJOUR je ne sais pas ce qu;est un moule à beigne voulez vous m;éclairée S V P MERCI

  7. Ste-Croix Pierrette avril 9, 2019

    Si on a pas de moule peut on l’essaiera sur une tôle et mettre un bouchon au milieu?
    Merci

Your email address will not be published. Required fields are marked *