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Cake pops choco-beurre d’érable

Cake pops choco-beurre d’érable

  • Portions 18 cake pops
  • Réfrigération 2 heures
  • Congélation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Oh, que ces suçons sont cochons! Grâce à cette irrésistible recette maison, ces friandises au goût d'enfance prennent du galon. Perchées sur des bâtonnets, les petites boules de gâteau s'enrobent d'un nappage chocolaté pour mieux nous faire fondre de plaisir. Pour les accros de gâteries tendance!

Ingrédients

 

Pour le gâteau:
180 ml (3/4 de tasse) de farine
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 oeuf
125 ml (1/2 tasse) de lait
60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de vanille

Pour lier:
125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème ramolli
60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’érable

Pour la décoration:
250 g de chocolat noir 70%
Noix hachées et sucre d’érable au goût

Prévoir également:
18 bâtonnets à sucette

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs du gâteau.
  • Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le lait, l’huile et la vanille. Incorporer aux ingrédients secs.
  • Beurrer un moule à pain et y verser la préparation. Cuire au four 35 minutes. Laisser tiédir. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
  • Au-dessus d’un grand bol, émietter le gâteau avec les doigts.
  • Fouetter le fromage à la crème avec le beurre d’érable. Incorporer au gâteau émietté en remuant avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  • Façonner 18 boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et congeler 15 minutes.
  • Dans un petit bol, faire fondre environ 60 g de chocolat noir au micro-ondes à puissance moyenne.
  • Tremper l’extrémité d’un bâtonnet à sucette dans le chocolat fondu, puis l’insérer dans une boule de pâte. Répéter avec le reste des bâtonnets et des boules.
  • Réfrigérer les cake pops pour un minimum de 2 heures.
  • Une fois ce délai écoulé, faire fondre le reste du chocolat dans un bain-marie. Tremper un cake pop à la fois dans le chocolat en prenant soin de bien l’enrober. Parsemer immédiatement de noix ou de sucre d’érable avant que le chocolat ne fige. Pour maintenir le cake pop à la verticale, le piquer dans un grand bol rempli de sel ou de sucre. Répéter avec le reste des cake pops.


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