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Carrés au citron

Carrés au citron

  • Portions 16 carrés
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Temps de cuisson 33 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 carré): calories 176; protéines 3 g; matières grasses 7 g; glucides 25 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 76 mg; sodium 100 mg

Mignons comme tout, ces carrés au citron en feront saliver plus d'un!

Ingrédients

  • Chapelure de biscuits de type Graham
  • Jaunes d'oeufs
  • Lait condensé sucré
  • Zestes de citron
  • Jus de citron

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse), ramolli de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le beurre et le sucre. Tapisser un plat de cuisson de 20 cm × 20 cm (8 po × 8 po) d’une feuille de papier parchemin, puis y étendre uniformément le mélange de chapelure. Presser la préparation au fond du plat. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
  3. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeuf avec le lait condensé, les zestes ainsi que le jus de citron, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Verser le mélange sur la croûte. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir complètement. Réfrigérer 2 heures.
  4. Démouler et couper en 16 carrés. Si désiré, saupoudrer de sucre à glacer.

Idée pour accompagner:

Crème fouettée à l’amande

Dans une poêle, faire dorer 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes à feu moyen. Laisser tiédir. À l’aide du batteur électrique, fouetter 160 ml (2/3 de tasse) de crème à fouetter 35% à vitesse élevée en incorporant graduellement 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer et 5 ml (1 c. à thé) de vanille, jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer la poudre d’amandes en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.



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Laisser un commentaire

  1. Line boivin décembre 20, 2018

    Esque je faire gelé les carré au citron

  2. Louise janvier 2, 2021

    Vos carrés au citron délicieux et très facile à faire à comparer aux autres recettes de carrés au citronmerci

  3. gisele pitre mai 4, 2022

    j,aime vos recettes

  4. Hélène Gagné juin 9, 2023

    J’aime votre site d’une simplicité agréable à consulter. Les ingrédients sont à la portée de tout et chacun. Le tout simplifier !!

  5. Moniue Duchesne juin 11, 2023

    J,ai un de vos livres et j’aime découvrir vos excellentes recettes

  6. Annabelle Dubuc novembre 11, 2023

    Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette et c’est un succès a chaque fois! Ces carrés au citron son divins et sont devenus un incontournable dans les fêtes de famille.

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