Compote de quinoa aux abricots et poires
- Portions 6
- Temps de préparation 5 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Compote de quinoa aux abricots et poires
Un dessert à base de quinoa, c'est délicieux, plein de fibres… et ça fait changement!
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) d’abricots séchés coupés en fines lanières
250 ml (1 tasse) de poires séchées sans sucre ajouté coupées en fines lanières
750 ml (3 tasses) de jus de pomme
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
125 ml (1/2 tasse) de quinoa
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
Préparation
- Dans une casserole, déposer les abricots, les poires, le jus de pomme et la cannelle. Fendre la gousse de vanille en deux sur la longueur. Au-dessus de la casserole, détacher les grains de vanille à l’aide d’un petit couteau. Porter à ébullition.
- Baisser le feu, puis ajouter le quinoa et l’eau. Laisser mijoter à feu doux et à découvert 40 minutes, jusqu’à ce que les grains soient translucides et les fruits très tendres. Servir la compote tiède ou froide avec du yogourt à la vanille.
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