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Crème renversée à l’érable

Crème renversée à l’érable

  • Portions 8 à 10
  • Temps de cuisson 30 à 40 minutes
Cette crème renversée à l'érable, légère comme de la gelée, est tout à fait indiquée pour une petite note sucrée en fin de repas.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de sucre blanc
60 ml (4 c. à soupe) d’eau
6 oeufs
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
1 litre (4 tasses) de lait

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l’eau.
  • Porter à ébullition jusqu’à l’obtention d’une couleur caramel.
  • Verser dans des ramequins en parts égales et laisser refroidir.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sirop d’érable et le lait chaud.
  • Remplir les ramequins et les déposer dans un plat avec de l’eau à mi-hauteur.
  • Ainsi, vous aurez une cuisson au bain-marie pour vos crèmes renversées.
  • Faire cuire dans un four chaud à 180 °C (350 °F) de 30 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler. Servir frais.


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  1. Diane Roy December 30, 2018

    Bonjour,
    Est-ce que la tablette du four est au centre…

    Merci.

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