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Tartelettes à l’érable

Tartelettes à l’érable

  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Les tartelettes font toujours l'unanimité! Cette version maison saura plaire à tous vos invités!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ eau
  • 500 ml (2 tasses) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • pépites d’érable au goût (facultatif)
  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer 430 ml (1 3/4 tasse) de farine, le sucre et le sel. Donner quelques impulsions. Ajouter le beurre, 1 oeuf et l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  2. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
  3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Dans un bol, fouetter 1 oeuf avec le reste de la farine jusqu’à homogénéité. Incorporer le sirop, la crème et la vanille.
  5. Abaisser la pâte et la tailler en 12 cercles de 11 cm (4 1/2 po) de diamètre à l’aide d’un emportepièce. Façonner les cercles de pâte dans les moules à tartelettes. Verser la garniture au sirop d’érable. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Si désiré, décorer de pépites d’érable.


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