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Figues au prosciutto

Figues au prosciutto

  • Portions 12
Sublimes sur un plateau de service et exquises en bouche, quoi demander de mieux à ces bouchées sucrées salées? Ah oui! Elles se concoctent en moins de dix minutes et la vinaigrette qui les accompagne peut être préparée la veille!

Ingrédients

3 figues
4 tranches de prosciutto
12 petites feuilles de roquette

POUR LA VINAIGRETTE BALSAMIQUE :
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Couper les figues en quatre.
  • Couper les tranches de prosciutto en trois, dans le sens de la longueur.
  • Sur chaque portion de prosciutto, placer une feuille de roquette et un quartier de figue.
  • Enrouler le prosciutto autour de la figue.
  • Disposer les bouchées dans un plateau de service et réserver au frais.
  • Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la vinaigrette balsamique.
  • Au moment de servir, napper les bouchées avec la vinaigrette.


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