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Potage Crécy au cari

Potage Crécy au cari

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 oignons hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 6 carottes, pelées et coupées en cubes
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
  • sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de riz cuit
  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons et l’ail de 2 à 3 minutes.

    Ajouter les carottes et cuire 5 minutes.

    Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du riz. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient cuites.

    Incorporer le riz. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.

    À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.



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