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Lasagne au chou kale et artichauts à la mijoteuse

Lasagne au chou kale et artichauts à la mijoteuse

  • Portions 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 4 heures (à faible intensité)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 549; protéines 30 g; matières grasses 23 g; glucides 58 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 530 mg; sodium 1 136 mg

Une lasagne à la mijoteuse? Oui, c'est possible! Et en plus, c'est délicieusement surprenant!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de ricotta
  • 1 oeuf battu
  • 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût
  • 1 litre (4 tasses) de sauce tomate et basilic
  • 16 lasagnes
  • 1 boîte de coeurs d’artichauts coupés en quartiers de 398 ml
  • 1 poivron rouge émincé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de carottes râpées
  • 500 ml (2 tasses) de chou kale émincé
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’oeuf et le parmesan. Saler et poivrer.
  2. Au fond de la mijoteuse, étaler environ 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate. Couvrir de quatre lasagnes. Couvrir de la moitié des légumes et de la moitié de la sauce restante. Couvrir de quatre lasagnes, puis de la préparation à la ricotta. Couvrir de quatre lasagnes. Couvrir avec le reste des légumes et de la sauce. Couvrir avec le reste des lasagnes et parsemer de mozzarella.
  3. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.


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