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Pâté chinois au fromage en grains

Pâté chinois au fromage en grains

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 396; protéines 21 g; M.G. 22 g; glucides 33 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 246 mg; sodium 329 mg
Réinventez le pâté chinois, ce classique de la cuisine québécoise, avec cette version au fromage en grains hyper réconfortante!

Ingrédients

  • 5 à 6 pommes de terre pelées
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce barbecue
  • 1 boîte de maïs en grains de 199 ml
  • 1 boîte de maïs en crème de 284 ml
  • 200 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les pommes de terre en cubes. Déposer dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée avec le lait, le beurre et le parmesan. Saler et poivrer.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
  4. Ajouter l’oignon et le thym. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer la sauce barbecue, puis rectifier l’assaisonnement au goût.
  5. Dans un bol, mélanger le maïs en grains avec le maïs en crème.
  6. Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), répartir uniformément la préparation au boeuf haché. Couvrir de maïs, de fromage en grains et de purée de pommes de terre. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus des pommes de terre soit légèrement doré.


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