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Rôti de palette aux oignons et à l’érable à la mijoteuse

Rôti de palette aux oignons et à l’érable à la mijoteuse

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 511; protéines 37 g; M.G. 13 g; glucides 60 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 97 mg; sodium 378 mg
Quoi de plus réconfortant qu’un rôti de palette aux doux arômes de sirop d’érable pour célébrer l’arrivée imminente de l’automne ? Cette recette à la mijoteuse est parfaite pour parfumer la maisonnée et vous permettre de vous régaler !

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 rôti de palette de boeuf sans os de 900 g (2 lb)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • 4 carottes nantaises coupées en morceaux
  • 8 pommes de terre grelots
  • 1/2 petit rutabaga coupé en cubes

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la poudre d’oignon avec la poudre d’ail, la moutarde et le thym. Saler et poivrer.
  2. Retirer l’excédent de gras du rôti de palette.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti de palette de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Transférer le rôti dans une assiette. Badigeonner les deux côtés du rôti avec la préparation à la moutarde.
  5. Déposer le rôti dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et les légumes.
  6. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.


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