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Pâté en croûte

Pâté en croûte

  • Portions 6 à 8
  • Temps de cuisson 45 à 60 minutes
Réinventez le pâté avec cette recette originale qui le présente dans une savoureuse pâte à tarte. Voilà une façon unique de varier le plateau de service de vos réceptions!

Ingrédients

375 g (3/4 de lb) de veau haché
250 g (1/2 lb) de porc haché
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
Sel et poivre entier au goût
5 ml (1 c. à thé) de muscade
375 g (3/4 de lb) de pâte à tarte non sucrée
15 ml (1 c. à soupe) de beurre mou

Préparation

  • Mélanger le veau, le porc, les oeufs, le vin blanc et les assaisonnements. Laisser reposer au frais durant trois heures.
  • Pendant ce temps, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau.
  • Veillez à ce qu’elle ne soit pas trop mince, car il est préférable de garder une certaine épaisseur. En couvrir les bords d’un moule à pain préalablement beurré.
  • Laisser dépasser un rebord de pâte sur le pourtour.
  • Garnir de farce et fermer avec l’excédent de pâte.
  • Faire cuire dans un four à 190 °C (375 °F) de 45 à 60 minutes.


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