Raviolis à l’esturgeon fumé
- Portions 4 à 6
- Temps de cuisson 10 minutes
Raviolis à l’esturgeon fumé
Envie de renouveler la texture et la saveur de vos raviolis? Faites-les donc vous-même! Quelques carrés de pâtes wonton et une délicieuse farce au goût d'esturgeon fumé suffiront à inscrire l'effet de surprise au menu.
Ingrédients
1 paquet de 454 g (1 lb) de pâtes won-ton
1 blanc d’oeuf battu
250 ml (1 tasse) de sauce rosée du commerce
1 tomate coupée en petits dés
POUR LA FARCE :
125 g (1/4 de lb) d’esturgeon fumé
250 g (1/2 lb) de fromage à la crème
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth
Sel et poivre au goût
Préparation
- Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients au robot culinaire.
- Fabriquer les raviolis avec la technique suivante .
- Faire cuire dans l’eau bouillante salée de trois à cinq minutes. Égoutter.
- Chauffer la sauce rosée.
- Servir avec la quantité de sauce désirée et décorer avec les dés de tomate.
Laisser un commentaire