Burger gourmand de saumon
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 579 calories; protéines 39 g; M.G. 31 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 110 mg; sodium 592 mg
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
- 4 pains à hamburger au sésame
- 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette
- 1 tomate coupée en quatre tranches
- 1/2 oignon rouge coupé en fines rondelles
Pour la sauce:
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise légère
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 10 ml (2 c. à thé) d’ assaisonnements italiens
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Ouvrir les pains en deux et les faire griller 1 minute au four à la position «gril» (broil).
- Garnir les pains de roquette, de tomate, d’oignon rouge et d’un filet de saumon. Napper de sauce.
Idée pour accompagner
Frites de carottes aux graines de chia
Par portion: 80 calories; protéines 1 g; M.G. 4 g; glucides 10 g; fibres 3 g; fer 0,49 mg; calcium 47 mg; sodium 63 mg
Peler de 4 à 5 carottes, puis les couper en bâtonnets. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de carottes avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 18 à 20 minutes à 205 °C (400 °F). À la sortie du four, parsemer les frites de 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia.
Laisser un commentaire