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Filet de saumon et érable

Filet de saumon et érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 434; protéines 31 g; M.G. 28 g; glucides 14 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 39 mg; sodium 243 mg

Ingrédients

  • 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de saumon.
  3. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la moutarde, l’huile, la ciboulette, l’ail et le thym.
  4. Badigeonner les filets de saumon de la moitié de la préparation au sirop d’érable. Saler et poivrer.
  5. Cuire au four de 12 à 15 minutes en badigeonnant les filets de saumon du reste de la préparation au sirop d’érable à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.


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