Filets de poisson thermidor
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Filets de poisson thermidor
Ce filet de poisson recouvert d’une sauce au fromage et de cubes de pain a un petit quelque chose de la cuisine d’antan, ce qui en fait une recette réconfortante à souhait!
Ingrédients
- 600 g de filets de poisson au choix, sans peau
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de moutarde en poudre
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar jaune
- 2 tranches de pain
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
Étapes
- Dans un grand plat de cuisson beurré, déposer les filets de poisson côte à côte.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine, le sel et la moutarde. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Retirer du feu. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tiédir 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Retirer la croûte des tranches de pain puis tailler les tranches en dés. Dans un bol, mélanger les dés de pain avec le beurre fondu.
- Napper les filets de poisson de sauce au fromage et couvrir de cubes de pain.
- Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poisson se défasse à la fourchette et que les cubes de pain soient dorés.
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