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Pizza au saumon fumé, roquette et câpres

Pizza au saumon fumé, roquette et câpres

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 355; protéines 27 g; M.G. 20 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 251 mg; sodium 587 mg

Une pizza maison, c'est un festin assuré. On choisit la croûte que l'on veut, on garnit avec les ingrédients qui nous inspirent ou qu'on utilise moins souvent, et on se fait plaisir (sans excès, si possible)!

Ingrédients

  • 250 g (environ 1/2 lb) de ricotta légère
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût
  • 1 croûte à pizza ou 1 pain naan
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 1 paquet de fromage de chèvre crémeux de 125 g, émietté
  • 2 paquets de saumon fumé de 70 g chacun
  • 500 ml (2 tasses) de roquette
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la ricotta avec la ciboulette, l’aneth, la moutarde et l’ail. Saler et poivrer.
  3. Déposer la croûte à pizza sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Garnir la croûte de préparation à la ricotta, de câpres, d’oignon rouge et de fromage de chèvre.
  4. Cuire au four de 5 à 7 minutes.
  5. À la sortie du four, garnir de saumon fumé et de roquette. Arroser d’un filet d’huile.


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