Cuisses de poulet à la citronnelle
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Cuisses de poulet à la citronnelle
Aucun doute: les arômes de citronnelle de ces cuisses de poulet charmeront vos papilles!
Ingrédients
- 2 tiges de citronnelle, partie blanche coupée en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 1 petit piment thaï haché
- 4 cuisses de poulet
Préparation
- Dans le contenant du robot culinaire, réduire en purée la citronnelle avec la sauce soya, la sauce de poisson, le jus de lime, l’ail, la cassonade et le piment thaï.
- Dans un sac de congélation, déposer les cuisses de poulet. Ajouter la marinade à la citronnelle. Secouer pour bien enrober le poulet de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
- La veille du repas, laisser décongeler au réfrigérateur.
- Au moment du repas, déposer les cuisses de poulet dans un plat de cuisson, sans les superposer. Cuire au four à 220 °C (425 °F) de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os et que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner:
Riz aux tomates
Dans une casserole, porter à ébullition le contenu de 1 boîte de tomates en dés de 540 ml avec le jus et 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes à feu doux. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à l’aide d’une fourchette. Garnir de quelques feuilles de persil hachées.
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