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Bâtonnets de tofu croustillants

Bâtonnets de tofu croustillants

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 389; protéines 20 g; M.G. 21 g; glucides 37 g; fibres 3 g; fer 8 mg; calcium 275 mg; sodium 251 mg
Faites changement des bâtonnets de fromage en optant plutôt pour ces morceaux de tofu croustillants tellement simples à préparer! Une belle façon de réinterpréter ce classique de la cuisine fast-food en version santé.

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en petits bâtonnets
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • Sel et poivre au goût
  • 2 oeufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure panko
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise japonaise (de type Wafu)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Éponger les bâtonnets de tofu avec du papier absorbant.
  3. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, mélanger le paprika avec la poudre d’oignons et la farine. Saler et poivrer. Dans la deuxième, fouetter les oeufs avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Dans la troisième, verser la chapelure panko.
  4. Fariner les bâtonnets de tofu, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure.
  5. Déposer les bâtonnets de tofu sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Servir avec la mayonnaise japonaise.


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