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Sandwich avocats-concombres

Sandwich avocats-concombres

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 455; protéines 20 g; M.G. 25 g; glucides 44 g; fibres 12 g; fer 5 mg; calcium 252 mg; sodium 423 mg
À la fois croquant et moelleux, ce sandwich avocats-concombres n’a rien d’ennuyant !

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 3 mini-concombres
  • 8 tranches de pain multigrain
  • 16 feuilles de basilic
  • 1 contenant de luzerne de 100 g

Pour la tartinade:

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 2 %
  • 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage de chèvre crémeux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la tartinade. Émulsionner 1 minute.
  2. Trancher les avocats, puis les arroser de jus de lime.
  3. À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler les mini-concombres en fins rubans.
  4. Tartiner un seul côté des tranches de pain de tartinade.
  5. Garnir le côté tartiné de quatre tranches de pain d’avocats, de rubans de concombres, de feuilles de basilic et de luzerne. Couvrir avec les tranches de pain restantes, côté tartiné à l’intérieur.


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