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Popsicle croquant à la noix de coco

Popsicle croquant à la noix de coco

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Congélation 6 heures 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 169; protéines 2 g; matières grasses 10 g; glucides 17 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 32 mg; sodium 214 mg

Ingrédients

  • Préparation pour pouding instantané à la vanille
    Préparation pour pouding instantané à la vanille 1 sachet de 90 g
  • Lait de coco
    Lait de coco 500 ml (2 tasses)
  • Biscuits au gingembre
    Biscuits au gingembre 4, réduits en chapelure grossière
  • Noix de coco grillée
    Noix de coco grillée 30 ml (2 c. à soupe), rapée
  • yogourt grec à la lime 2%
    yogourt grec à la lime 2% 80 ml (1/3 de tasse)

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter la préparation pour pouding avec le lait de coco. Verser le mélange dans des moules à popsicles et congeler de 6 à 8 heures.
  2. Dans un autre bol, mélanger la chapelure de biscuits avec la noix de coco grillée. Badigeonner l’extrémité des popsicles de yogourt, puis les tremper dans le mélange de chapelure.
  3. Déposer les popsicles sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Congeler 15 minutes avant de servir.


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