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Salade de pâtes aux crevettes nordiques

Salade de pâtes aux crevettes nordiques

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 280; protéines 21 g; M.G. 2 g; glucides 46 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 82 mg; sodium 439 mg
Cette salade de pâtes aux crevettes nordiques est très protéinée et faible en calories, ce qui en fait un choix judicieux pour la boîte à lunch!

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de farfalles
  • 18 tomates cerises de couleurs variées
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • 250 g (416 ml) de crevettes nordiques
  • 2 échalotes sèches (françaises) émincées
  • Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 80 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau.
  2. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Couper les tomates cerises en deux ou en quatre.
  4. Dans le saladier, ajouter les pâtes, les bébés épinards, les crevettes, les tomates cerises et les échalotes. Saler, poivrer et remuer.


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