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Salade de poireaux à la méditerranéenne

Salade de poireaux à la méditerranéenne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 4 petits poireaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Enlever les premières feuilles des poireaux et la racine. Couper les poireaux en deux sur la longueur, sans les couper complètement. Laver sous l’eau froide. Cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée et égoutter.
  2. Couper les poireaux en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  3. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les poireaux et remuer.


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