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«Stew» à la dinde et chorizo à la mijoteuse

«Stew» à la dinde et chorizo à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures à faible intensité

Information nutritionnelle

Par portion: calories 532; protéines 61 g; matières grasses 14 g; glucides 41 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 115 mg; sodium 1 226 mg

Rien de banal dans un mijoté à la dinde lorsqu'il est agrémenté de chorizo!

Ingrédients

  • Poitrines de dinde
    Poitrines de dinde 675 g (environ 1 1/2 lb), sans peau
  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml
  • Chorizo
    Chorizo 1 paquet de 200 g, coupé en rondelles
  • Pommes de terre parisiennes
    Pommes de terre parisiennes 1 paquet de 500 g
  • Paprika fumé
    Paprika fumé 15 ml (1 c. à soupe), doux

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail

Facultatif:

  • 1 tige de thym frais

Préparation

  1. Couper la poitrine de dinde en cubes.
  2. Déposer la farine dans un grand sac hermétique. Ajouter les cubes de dinde et secouer pour bien les enrober de farine. Retirer les cubes de dinde du sac et les secouer afin de retirer l’excédent de farine. Déposer dans la mijoteuse.
  3. Ajouter les tomates en dés, le chorizo, les pommes de terre parisiennes, le paprika, l’ail et, si désiré, le thym dans la mijoteuse. Poivrer.
  4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.

Idée pour accompagner

Gremolata aux fines herbes et citron

Mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché avec 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée, 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron.



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