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Parfait au quinoa et fraises

Parfait au quinoa et fraises

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 457; protéines 15 g; matières grasses 7 g; glucides 113 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 307 mg; sodium 64 mg

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de boisson de soya nature
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec à la vanille 0 %
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises coupées en dés
  • 180 ml (3/4 de tasse) de confiture de fraises
  • 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’érable

Étapes

  1. Dans une casserole, mélanger le quinoa avec la boisson de soya, le sirop d’érable et la vanille. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide.
  2. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir, puis réfrigérer 30 minutes.
  3. Dans quatre verrines, répartir la moitié du yogourt, des fraises, de la confiture et du quinoa. Répéter une fois. Saupoudrer de flocons d’érable.


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