Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Poulet | Poulet sauce crémeuse aux champignons
Poulet sauce crémeuse aux champignons

Poulet sauce crémeuse aux champignons

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 19 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 311; protéines 42 g; M.G. 11 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 420 mg
Véritable source de réconfort, ce poulet bien crémeux est parfait après une journée d’automne passée à l’extérieur.

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce demi-glace
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Déposer les poitrines sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen dans la même poêle. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes.
  5. Ajouter l’oignon, l’ail et le thym. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
  6. Incorporer la sauce demi-glace et le mélange laitier. Saler et poivrer.
  7. Servir les poitrines de poulet avec la sauce.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *