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Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable

Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

On aime les sautés asiatiques mais on en raffole encore plus lorsqu'on y ajoute une touche de sirop d'érable!

Ingrédients

  • 225 g de nouilles de riz
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 branche de céleri
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 450 g (1 lb) de bifteck de surlonge, coupé en lanières
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ arachides

Préparation

  1. Faire tremper les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter.

  2. Couper la carotte, la courgette et le céleri en fine julienne.

  3. Dans un bol, fouetter le bouillon avec l’ail, la sauce soya, le sirop, la sauce aux piments et la fécule de maïs.

  4.  Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les lanières de boeuf de 1 à 2 minute(s).

  5. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes.

  6. Verser la sauce. Incorporer les arachides et les nouilles. Porter à ébullition à feu moyen. Remuer jusqu’à épaississement.



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