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40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
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Brochettes de saumon à la grecque
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Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
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Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Brochettes de choux de Bruxelles
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Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Brochettes de porc et courgettes piri-piri
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Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
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Brochettes de porc haché barbecue
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
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Brochettes de boeuf aux fines herbes
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Brochettes de légumes et fromage halloumi
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Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
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Brochettes de porc épicé
Brochettes de porc épicé
Brochettes de boeuf à l’italienne
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Brochettes de poulet, sauce côtes levées
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Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
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Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
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Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
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Brochettes de crevettes mojito
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Brochettes de boeuf mariné
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Brochettes de poulet à la grecque
Brochettes de poulet à la grecque
Souvlakis de poulet et tzatziki
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Brochettes de porc tikka
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Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
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Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
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Satays de veau au paprika fumé
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Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Lanières de poulet yakitori au sésame
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Brochettes d’agneau à la grecque sur le barbecue

Brochettes d’agneau à la grecque sur le barbecue

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 7 à 15 minutes
Ces divines brochettes d’agneau à la grecque sur le barbecue donneront une touche raffinée à votre prochain souper sur le gril. Accompagnées de feuilles de vigne farcies, elles vous transporteront sur le bord de la Méditerranée dès la première bouchée.

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) de cumin
10 ml (2 c. à thé) de paprika
10 ml (2 c. à thé) de curcuma
12 côtelettes d’agneau
Sel et poivre au goût
12 feuilles de vigne farcies en conserve ou en pot
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

POUR LA SAUCE D’ACCOMPAGNEMENT:
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
1 concombre épépiné, pelé et râpé

Préparation

  • Dans un récipient, mélanger le cumin, le paprika et le curcuma. Saupoudrer les côtelettes d’agneau avec cette préparation.
  • Préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au frais.
  • Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  • Préparer les brochettes en alternant les côtelettes et les feuilles de vigne farcies. Enfiler le tout sur des brochettes doubles afin que les feuilles de vigne restent bien en place lors de la cuisson.
  • À l’aide d’un pinceau, badigeonner les brochettes d’huile sur chaque côté.
  • Cuire de 7 à 15 minutes, selon la cuisson désirée.
  • Servir immédiatement avec la sauce d’accompagnement.


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