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Filet de poisson et légumes cuits au four

Filet de poisson et légumes cuits au four

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 218; protéines 34 g; M.G. 5 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 235 mg; sodium 421 mg
De tendres filets de morue garnis de tranches de tomates et de poivrons bien frais, le tout recouvert de fromage: voilà une recette santé qui n’a rien d’ennuyant!

Ingrédients

  • 4 filets de morue de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements à salade
  • 2 tomates italiennes coupées en tranches
  • 1/2 poivron jaune émincé
  • 1/2 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
  • 125 ml (½ tasse) de jus de pamplemousse rose
  • 180 ml (¾ de tasse) de cheddar léger râpé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Huiler un plat de cuisson, puis y déposer les filets de poisson côte à côte. Parsemer d’assaisonnements à salade.
  3. Garnir les filets de tomates, de poivron, d’oignon, d’ail et de fines herbes. Arroser de jus de pamplemousse. Couvrir de fromage.
  4. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.


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