Côtelettes de porc louisianaises à la marinade sèche
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Côtelettes de porc louisianaises à la marinade sèche
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc désossées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 30 ml (2 c. à soupe) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
- 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne
- 1 feuille de laurier émiettée
- Parer les côtelettes en retirant le gras.
- Dans une assiette creuse, mélanger le sel avec la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, l’origan, le poivre noir, le thym, le piment de Cayenne et la feuille de laurier. Enrober chaque côtelette du mélange et presser afin que le sel adhère bien à la chair. Déposer dans une assiette, couvrir et réfrigérer 2 heures.
- Dans une poêle striée, chauffer l’huile de canola à feu vif. Cuire les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté.
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