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Betteraves marinées

Betteraves marinées

  • Portions 500 ml (2 tasses)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 55 minutes
Laissez-vous séduire par cette recette de betteraves marinées qui a de quoi faire compétition avec celle de toutes les grands-mamans !

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de betteraves rouges
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 1 ,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

Étapes

  1. Brosser les betteraves. Couper les tiges et conserver les betteraves entières.
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante, déposer les betteraves. Cuire 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Retirer du feu et égoutter en prenant soin de réserver 80 ml (1/3 de tasse) d’eau de cuisson. Plonger les betteraves dans l’eau très froide, puis les peler. Couper en cubes.
  4. Dans la même casserole, mélanger le vinaigre avec le sucre et l’eau de cuisson réservée. Saler.
  5. Ajouter les cubes de betteraves et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.


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  1. n.cantin septembre 1, 2019

    je trouve simple et appetissante,merci

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