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Salade tiède de fenouil, tomates et haricots

Salade tiède de fenouil, tomates et haricots

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 37 calories; protéines 1 g; M.G. 2 g; glucides 6 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 25 mg; sodium 29 mg
Une salade tiède pleine de goût qui fournit à peine 37 calories par portion? Voilà un accompagnement qui a de quoi faire de l’ombre au plat principal!

Ingrédients

  • 20 à 25 haricots verts
  • 1 bulbe de fenouil émincé
  • 8 à 10 tomates cerises
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) d’origan haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots verts de 4 à 5 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le fenouil de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter les haricots et les tomates cerises. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter le miel et l’origan haché. Saler, poivrer et remuer.


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Laisser un commentaire

  1. Monique Mayrand février 15, 2020

    J’ai commencé à faire vos salades, entre autres. Elles sont succulentes, je les adore. Je les fait et refait, je ne peux y résister. Merci.

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