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Casserole de boulettes de veau

Casserole de boulettes de veau

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 424; Protéines 31 g; Matières grasses 13 g; Glucides 46 g; Fibres 8 g; Fer 3 mg; Calcium 68 mg; Sodium 198 mg

Ingrédients

  • Veau haché
    Veau haché 450 g (1 lb)
  • Chapelure
    Chapelure 60 ml (1/4 de tasse), assaisonnée à l'italienne
  • Pâte de tomates
    Pâte de tomates 30 ml (2 c. à soupe)
  • Pommes de terre
    Pommes de terre 4, coupées en petits dés
  • Petits pois d'aucy, égouttés
    Petits pois d'aucy, égouttés 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 1 oeufs battus
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le veau haché avec la chapelure et l’oeuf battu. Façonner 16 boulettes avec la préparation.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter la pâte de tomates, les pommes de terre, les petits pois et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
  4. Pour la congélation

    Suivre l’étape 1, puis congeler les boulettes sur une plaque de cuisson. Répartir dans des sacs hermétiques. Décongeler sur une assiette au réfrigérateur. Suivre les étapes 2 et 3.



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