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Cannellonis à la ricotta et aux épinards

Cannellonis à la ricotta et aux épinards

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 33 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 467; protéines 32 g; M.G. 27g; glucides 41 g; fbres 9 g; fer 4 mg; calcium 780 mg; sodium 820 mg

Ingrédients

  • 4 feuilles de lasagne fraîches, coupés en 2
  • 1 paquet d’épinards hachés surgelés de 500 g, décongelés
  • 500 ml (2 tasses) de ricotta légère
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de sauce marinara

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Éponger les feuilles de lasagne avec un linge.
  3. Déposer les épinards dans une passoire fine et presser afin de retirer le surplus d’eau.
  4. Dans un bol, mélanger les épinards avec la ricotta, l’oeuf et la moitié du cheddar. Saler et poivrer.
  5. À la base des feuilles de lasagne, déposer un peu de préparation à la ricotta. Rouler en serrant.
  6. Dans un plat de cuisson, étaler un peu de sauce marinara. Déposer les rouleaux de lasagne dans le plat, joint dessous. Napper du reste de la sauce marinara et couvrir du reste du fromage.
  7. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Idée pour accompagner

Salade verte à l’italienne

Quantité: 2 portions
Par portion: 150 calories; protéines 1 g; matières grasses 14 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 18 mg; sodium 5 mg

Dans un saladier, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché et 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc. Saler et poivrer. Ajouter 1 laitue romaine déchiquetée, 1/4 de concombre coupé en demi-rondelles et de 8 à 10 tomates cerises coupées en quartiers. Bien mélanger.



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