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Mac’n cheese à la courge

Mac’n cheese à la courge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 31 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 717; protéines 32 g; matières grasses 29 g; glucides 84 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 702 mg; sodium 483 mg
Mettez des vitamines dans votre macaroni au fromage avec notre recette de sauce crémeuse à la courge!

Ingrédients

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de macaronis
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 litre (4 tasses) de courge Butternut pelée et coupée en cubes
  • 1 oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 750 ml (3 tasses) de lait 2%
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar fort râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Étapes

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire la courge, l’oignon et l’ail de 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
  3. Ajouter le lait et la moutarde en poudre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux.
  4. Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  5. Verser la préparation dans la casserole et chauffer à feu doux. Incorporer le cheddar en remuant et cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  6. Ajouter les macaronis dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.
  7. Au moment de servir, garnir d’oignons verts.


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