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Spaghettis au saumon fumé, julienne de légumes et sauce à l’aneth

Spaghettis au saumon fumé, julienne de légumes et sauce à l’aneth

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 338; protéines 21 g; M.G. 12 g; glucides 50 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 85 mg; sodium 328 mg
Grâce à sa julienne de courgettes et de carottes, cette recette de pâtes minceur vous permettent de vous régaler à moins de 400 calories! Génial, n’est-ce pas?

Ingrédients

  • 2 grosses carottes
  • 2 grosses courgettes
  • 1/2 boîte de spaghettis de 350 g
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’aneth haché
  • 1 paquet de saumon fumé de 120 g, coupé en morceaux
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic
  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0% (facultatif)

Étapes

  1. Couper en julienne les carottes et les courgettes.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter la julienne de légumes dans la casserole. Égoutter.
  3. Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail de 1 à 2 minutes.
  4. Verser le mélange laitier et porter à ébullition.
  5. Ajouter l’aneth et la moitié du saumon fumé. Saler et poivrer. Porter de nouveau à ébullition.
  6. Ajouter les pâtes et la julienne de légumes. Réchauffer 1 minute.
  7. Répartir les pâtes et la julienne de légumes dans les assiettes. Garnir du reste du saumon fumé, de basilic et, si désiré, de yogourt nature.


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