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Côtelettes de porc, sauce miel et cari

Côtelettes de porc, sauce miel et cari

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 307; protéines 35 g; M.G. 11 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 33 mg; sodium 302 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 8 côtelettes de longe de porc sans os de 80 g (environ 2 3/4 oz) chacune
  • 1 oignon coupé en quartiers
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les côtelettes et l’oignon de 1 à 2 minutes. Retourner les côtelettes et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le miel, le cari, la moutarde et le bouillon. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 4 minutes.

Idée pour accompagner

Poêlée de carottes et choux de Bruxelles

Quantité: 4 portions

Par portion: 83 calories; protéines 3 g; M.G. 4 g; glucides 11 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 47 mg; sodium 163 mg

Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché quelques secondes. Ajouter 2 carottes coupées en petits cubes, 300 g (2/3 de lb) de choux de Bruxelles coupés en deux ou en quatre et 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes. Au besoin, égoutter.



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