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Jambon à l’érable et à l’ananas à la mijoteuse

Jambon à l’érable et à l’ananas à la mijoteuse

  • Portions 12
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 272; protéines 23 g; M.G. 12 g; glucides 18 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 22 mg; sodium 1 804 mg
Nul besoin d’attendre jusqu’à Pâques pour se délecter d’un jambon à l’ananas! Essayez dès maintenant cette recette simple à la mijoteuse !

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • 1 épaule de porc fumée picnic avec os de 1,8 kg (4 lb)
  • 1 feuille de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 1 boîte d’ananas en tranches ou en gros morceaux de 398 ml, non égouttés

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter la moutarde avec le sirop d’érable, le bouillon de poulet et le thym.
  2. Déposer le jambon dans la mijoteuse en plaçant la couenne sur le dessus.
  3. Ajouter la préparation à l’érable, le laurier, les clous de girofle et les ananas avec leur jus dans la mijoteuse.
  4. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 9 heures.


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