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Rôti de porc à l’hawaïenne à la mijoteuse

Rôti de porc à l’hawaïenne à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 331; protéines 41 g; M.G. 8 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 43 mg; sodium 879 mg
Mettez un peu de soleil dans votre assiette avec cette recette facile de rôti de porc à l’ananas! Une idée rafraîchissante de plat santé à la mijoteuse.

Ingrédients

  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de longe de porc désossée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile olive
  • 1/2 oignon haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 1 boîte d’ananas en morceaux de 398 ml, avec le jus
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le paprika avec la poudre d’oignon et le gingembre.
  2. Éponger la longe de porc avec du papier absorbant, puis la frotter avec le mélange d’épices.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire la longe de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les faces soient dorées.
  4. Pendant ce temps, mélanger l’oignon avec la sauce soya, les morceaux d’ananas et le jus contenu dans la boîte d’ananas dans un autre bol.
  5. Transférer la moitié de la préparation aux ananas dans la mijoteuse. Déposer la longe de porc sur la préparation aux ananas, puis couvrir du reste de la préparation.
  6. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité. Retirer la longe de porc de la mijoteuse et réserver.
  7. À l’aide d’une passoire fine, filtrer le liquide contenu dans la mijoteuse au-dessus d’une casserole, en conservant les ananas à part. Porter à ébullition.
  8. Dans un petit bol, délayer la fécule dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau froide. Incorporer la fécule délayée dans la casserole en fouettant. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
  9. Servir le porc avec la sauce et les ananas réservés.

Idée pour accompagner

Brocoli épicé au four
Par portion: 103 calories; protéines 1 g; matières grasses 7 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 28 mg; sodium 14 mg

Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 5 ml (1 c. à thé) de sriracha, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable, 1 petit oignon rouge coupé en quartiers et 1 brocoli coupé en bouquets. Saler et poivrer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au brocoli. Cuire au four de 12 à 15 minutes à 205 °C (400 °F).



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Laisser un commentaire

  1. Nathalie Bouffard novembre 22, 2020

    Bonjour Caty, cette recette est tout simplement formidable. Un vrai délice. Et les légumes sont à tomber.

    Merci pour toutes tes belles recettes.

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