Poulet et ananas grillés à la lime style Buddha Bowl
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 497; protéines 27 g; M.G. 32 g; glucides 32 g; fibres 10 g; fer 2 mg; calcium 54 mg; sodium 266 mg
Cette salade déconstruite vous en mettra plein les papilles!
Ingrédients
- 4 petites poitrines de poulet sans peau
- 4 tranches d’ananas coupées en deux
- 2 avocats coupés en quartiers
- 750 ml (3 tasses) de mélange de laitues printanier
- 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
Pour la marinade:
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements pour salade
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Déposer les poitrines de poulet dans un sac hermétique. Verser la marinade et secouer pour enrober les poitrines. Sceller le sac et laisser mariner de 2 à 4 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Égoutter les poitrines de poulet et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Sur la grille chaude et huilée, cuire les tranches d’ananas 1 minute de chaque côté.
- Émincer les poitrines de poulet.
- Dans quatre bols, répartir séparément le mélange de laitues, les avocats, les tomates cerises, le poulet et l’ananas. Napper de vinaigrette.
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