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Pizza végétarienne

Pizza végétarienne

  • Serves de 4 à 6
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 7 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 630; protéines 25 g; M.G. 29 g; glucides 68 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 192 mg; sodium 611 mg
Vous ne verrez plus jamais la pizza de la même manière après avoir goûté cette généreuse pizza végé garnie d’ingrédients frais !

Ingredients

  • 800 g (environ 1 3/4 lb) de pâte à pizza
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 contenant de tomates cerises de couleurs variées de 320 g, coupées en deux
  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble en morceaux
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage de chèvre (de type bûchette) coupé en rondelles
  • 1 boule de mozzarella fraîche (de type Mozzarina) de 250 g, coupée en morceaux
  • Sel et poivre au goût
  • 12 feuilles de basilic
  • 12 feuilles de persil plat
  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles d’origan

Pour l’huile prafumée:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Diviser la pâte en quatre à six boules. Sur une surface farinée, étirer chacune des boules de pâte en un cercle de 15 à 20 cm (de 6 à 8 po). Badigeonner généreusement d’huile d’olive les deux côtés des cercles de pâte.
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire une pâte à la fois 1 minute de chaque côté. Transférer les pâtes sur des plaques à pizza ou sur des plaques de cuisson.
  4. Garnir les pizzas de tomates cerises, de champignons, de noix, d’oignon rouge, de fromage de chèvre et de mozzarella. Saler et poivrer.
  5. Réduire la puissance du barbecue à moyenne. Sur la grille chaude, déposer les plaques à pizza et fermer le couvercle. Cuire de 5 à 8 minutes.
  6. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
  7. Au moment de servir, garnir les pizzas de fines herbes et napper d’huile parfumée.


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