Salade du jardin
- Temps de préparation 20 minutes
Salade du jardin
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- sel et poivre au goût
- 1 laitue frisée verte
- 170 g de mesclun
- 10 asperges cuites
- 10 tomates cerises
- 3 tomates jaunes
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 pomme
- 125 ml (1/2 tasse) d’ amandes grillées émincées
- Dans un saladier, fouetter l’huile avec le vinaigre et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Ajouter le reste des ingrédients et remuer. Répartir la salade dans les assiettes.
Couper le concombre en demi-rondelles, les tomates cerises en deux et les radis en petits quartiers. Dans un saladier, m langer les l gumes avec la feta, le persil, l huile d olive, le jus de citron et l assaisonnement du jardin.